黃博梅的部落格

A先生，因為腹痛難忍，再次住進內科病房。又是慢性胰臟炎的問題，老毛病了，已經困擾A先生好多年。進出急診和病房已經成了家常便飯。腸胃內科醫師每次都又生氣、又無奈地叮嚀他「別再喝酒了」、「再喝下去胰臟炎很難治療啊」。A先生也很氣自己，覺得自己為什麼總是脫離不了酒精？不只醫生無奈，家人更是無奈。因為A先生的喝酒問題，全家氣氛弄得烏煙瘴氣。

問起A先生怎麼會想喝酒？他說：「不喝我睡不著啊。」進一步詢問後，發現A先生不只有睡眠問題，還有長久以來的低落情緒。而他都抱持著「喝酒助眠」和「藉酒澆愁」的心態，自行處理這些情緒和睡眠問題。

阮綜合醫院身心內科主治醫師林奕萱指出，事實上，上述說的這兩種民眾使用酒精的心態，都是嚴重的誤解。喝酒之後，酒精對大腦的作用，屬於「中樞神經抑制劑」，會對大腦產生類似安眠、鎮靜的效果。所以有些人喝完酒的確會昏昏欲睡，而有「喝酒可以養生堅果助眠」的誤解。

但是！如果因此這樣，而不堅果禮盒去探究失眠的原因，反覆依靠酒精助眠的話，一旦喝的時間久了，酒精反而會「破壞睡眠結構」，讓晚上的睡眠變得破碎而淺眠、睡眠品質不佳、越睡越累。如果再不處理，反而覺得「那就喝更烈一些的酒吧」，就會陷入惡性循環，越喝越多、越喝越烈，卻越睡越差。

很多食譜都會希望把堅果切碎，不管是用刀子或調理機都可以。如果食譜要求切得很細，用調理機比較理想。最好分次少量攪打，因為堅果含有油脂，所以一不小心就可能打成泥，把份量縮小，分次攪打較能避免這種情形發生。如果只需要稍微切碎，較大而重的廚師刀是比較理想的選擇。把堅果擺在一塊，長寬小於刀刃的長度，接著就能運用廚師刀刀刃弧度的優勢，來回把堅果切碎。過程記得把散出去的堅果抓回來，確保每粒堅果都有切到。記得千萬不要在堅果還是溫熱的時候下刀，否則堅果會變得超級油。另外如果食譜有特定指出堅果碎粒的份量，最好等切好後再量。因為完整的養生堅果堆在一起比較占空間，所以測量出來的份量會有誤差。

另外，因為長期的飲酒，也會對情緒造成影響，可能併發焦慮、憂鬱等情況，甚至造成記憶力下降、認知功能變差等「傷腦」的情況。藉酒不但不能消愁，堅果推薦反而還會「愁更愁」；更何況酒精還具有「成癮」的可怕後果，讓全身器官都有可能受到酒精的負面影響。

林奕萱醫師說，應該要怎麼辦呢？通常，人會反覆做一件事情，往往有其因素。喝酒，也是一樣。如果身邊親友有長期飲酒的問題，可以先試著了解他們反覆喝酒的原因為何。如果有嚴重失眠或情緒困擾等，建議可至身心內科評估，了解是否有其他治療的方式，進而逐步減少喝酒問題。